天热没胃口？一锅酸菜鱼瞬间开胃

天热没胃口？一锅酸菜鱼瞬间开胃

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✔️超级下饭的酸菜鱼，赶快试试吧～
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一锅酸菜鱼瞬间开胃的用料

白鲢鱼 4斤 酸菜 若干
姜 一块 小葱 几根
蒜 10瓣 干辣椒 适量
料酒 适量 蛋清 适量
淀粉 适量 盐 适量
香菜 几根 花椒 适量
淀粉 几勺

一锅酸菜鱼瞬间开胃的做法

#川菜之魂 有机新生#天热没胃口？一锅酸菜鱼瞬间开胃的做法图解1

步骤1

✅鱼肉切块，提前加入淀粉，盐，料酒，蛋清，腌制10分钟后清洗
#川菜之魂 有机新生#天热没胃口？一锅酸菜鱼瞬间开胃的做法图解2

步骤2

✅酸菜切好
#川菜之魂 有机新生#天热没胃口？一锅酸菜鱼瞬间开胃的做法图解3

步骤3

✅蒜切末
#川菜之魂 有机新生#天热没胃口？一锅酸菜鱼瞬间开胃的做法图解4

步骤4

✅姜切片
#川菜之魂 有机新生#天热没胃口？一锅酸菜鱼瞬间开胃的做法图解5

步骤5

✅准备花椒少许
#川菜之魂 有机新生#天热没胃口？一锅酸菜鱼瞬间开胃的做法图解6

步骤6

✅鱼肉清洗完备用
#川菜之魂 有机新生#天热没胃口？一锅酸菜鱼瞬间开胃的做法图解7

步骤7

✅热锅后放油
#川菜之魂 有机新生#天热没胃口？一锅酸菜鱼瞬间开胃的做法图解8

步骤8

✅加入花椒
#川菜之魂 有机新生#天热没胃口？一锅酸菜鱼瞬间开胃的做法图解9

步骤9

✅放姜蒜，爆香
#川菜之魂 有机新生#天热没胃口？一锅酸菜鱼瞬间开胃的做法图解10

步骤10

✅放酸菜
#川菜之魂 有机新生#天热没胃口？一锅酸菜鱼瞬间开胃的做法图解11

步骤11

✅煸炒出香味
#川菜之魂 有机新生#天热没胃口？一锅酸菜鱼瞬间开胃的做法图解12

步骤12

✅倒入水
#川菜之魂 有机新生#天热没胃口？一锅酸菜鱼瞬间开胃的做法图解13

步骤13

✅加鱼头，熬汤
#川菜之魂 有机新生#天热没胃口？一锅酸菜鱼瞬间开胃的做法图解14

步骤14

✅汤白后放入全部鱼肉
#川菜之魂 有机新生#天热没胃口？一锅酸菜鱼瞬间开胃的做法图解15

步骤15

✅开中火将鱼做熟
#川菜之魂 有机新生#天热没胃口？一锅酸菜鱼瞬间开胃的做法图解16

步骤16

✅鱼肉变白成熟后，将鱼和汤盛盘
#川菜之魂 有机新生#天热没胃口？一锅酸菜鱼瞬间开胃的做法图解17

步骤17

✅顶部放小葱段
#川菜之魂 有机新生#天热没胃口？一锅酸菜鱼瞬间开胃的做法图解18

步骤18

✅放香菜，干辣椒
#川菜之魂 有机新生#天热没胃口？一锅酸菜鱼瞬间开胃的做法图解19

步骤19

✅热油激香
#川菜之魂 有机新生#天热没胃口？一锅酸菜鱼瞬间开胃的做法图解20

步骤20

✅完成。 关注➕收藏，解锁更多美食教程！

一锅酸菜鱼瞬间开胃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-07 · 河北省

©本菜谱的做法由 提香豆豆烘焙坊 编写，未经授权不得转载
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